Penyakit karena kekurangan zat makanan
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Masalah kurang gizi memang
sudah banyak terjadi di beberapa Negara berkembang termasuk di Indonesia.
Melihat sumber dana yang terbatas yang tersedia pada Negara-negara berkembang
dan menumpuknya kebutuhan yang digunakan untuk mencukupi kebutuhan. Masalah
kurang gizi juga telah dinyatakan sebagai masalah utama kesehatan dunia dan
berkaitan dengan lebih banyak kematian dan penyakit yang disebabkan oleh
masalah kurang gizi tersebut.walaupun.telah banyak dilakukan penyuluhan tentang
masalah kurang gizi namun masih banyak masyarakat yang mengalami masalah
masalah gizi.Dalam gizi kurang menggambarkan kurangnya makanan yang dibutuhkan
untuk memenuhi standar gizi.
Menurut Alan Berg, 1986. Gizi
yang kurang mengakibatkan terpengaruhnya perkembangan mental, perkembangan
jasmani, dan produktifitas manusia karena semua itu mempengaruhi potensi
ekonomi manusia. Keadaan gizi dapat dikelompokkan menjadi tiga
tingkat, yaitu keadaan gizi lebih, keadaan gizi baik, dan keadaan gizi
kurang.Keadaan gizi lebih terjadi apabila gizi yang dibutuhkan melebihi
standart kebutuhan gizi. Gizi baik akan dicapai dengan memberi makanan yang
seimbang dengan tubuh menurut kebutuhan. Sedang gizi kurang menggambarkan
kurangnya makanan yang dibutuhkan untuk memenuhi standar gizi.
Konsumsi gizi makanan pada
seseorang dapat menentukan tercapainya tingkat kesehatan atau sering disebut
status gizi.Apabila tubuh berada dalam tingkat kesehatan gizi optimum dimana
jaringan jenuh oleh semua zat gizi maka disebut status gizi optimum.Dalam
kondisi demikian tubuh terbebas dari penyakit dan mempunyai daya tahan yang
setinggi-tingginya.
Apabila konsumsi gizi makanan
pada seseorang tidak seimbang dengan kebutuhan tubuh maka akan terjadi
kesalahan akibat gizi (malnutrition). Malnutrisi ini mencakup kelebihan nutrisi
/ gizi disebut gizi lebih (overnutrition) dan kekurangan gizi atau gizi kurang
(undernutrition).
Penyakit kurang gizi kebanyakan ditemui pada
masyarakat golongan rentan terutama pada anak-anak yaitu golongan yang mudah
sekali mengalami penyakit akibat kekurangan gizi dan kekurangan zat makanan
(deficiency) misalnya kwarsiorkor, busung lapar, marasmus, beri-beri, dan
lain-lain.
BAB II
PEMBAHASAN
A. Kekurangan Gizi
Kurang gizi menyebabkan
gangguan pertumbuhan dan perkembangan fisik maupun mental, mengurangi
tingkat kecerdasan, kreatifitas dan produktifitas penduduk. Timbulnya
krisis ekonomi yang berkepanjangan telah menyebabkan penurunan kegiatan
produksi yang drastis akibatnya lapangan kerja berkurang dan pendapatan perkapita
turun. Hal ini jelas berdampak terhadap status gizi dan kesehatan masyarakat
karena tidak terpenuhinya kecukupan konsumsi makanan dan timbulnya berbagai
penyakit menular akibat lingkungan hidup yang tidak sehat.
Penyakit-penyakit kekurangan
gizi yang paling rentan adalah kelompok bayi dan anak balita.Oleh sebab itu,
indikator yang paling baik untuk mengukur status gizi masyarakat adalah melalui
status gizi balita (bayi dan anak balita).Selama ini telah banyak dihasilkan
berbagai pengukuran status gizi tersebut dan masing-masing ahli mempunyai
argumentasi sendiri dalam mengembangkan pengukuran tersebut. (Anonymous,2008)
Defisiensi atau kekurangan gizi adalah suatu keadaan yang diakibatkan
oleh kurangnya asupan zat gizi dari makanan sehingga berdampak pada timbulnya
masalah kesehatan. Defisiensi adalah bagian dari kejadian malnutrisi.
Malnutrisi sendiri terdiri atas defisiensi atau kelebihan dan kekurangan gizi. Defisiensi
zat gizi meliputi defisiensi zat gizi makro (karbohidrat, protein
dan lemak)
dan defisiensi zat gizi mikro (vitamin dan mineral).
B. Penyebab
Defisiensi atau Kekurangan Gizi
Defisiensi
atau kekurangan zat gizi dapat disebabkan oleh beberapa hal
adalah sebagai berikut:
1. Kurangnya
asupan dari makanan menjadi alasan utama terjadinya defisiensi. Walaupun
sebenarnya tubuh juga memiliki cadangan zat gizi berupa lemak dan vitamin larut
lemak untuk mencegah defisiensi zat gizi di kemudian hari. Namun lama-lama
cadangan zat gizi tersebut dapat habis sehingga muncul gejala defisiensi juga.
Kurangnya asupan dalam makanan dapat muncul secara langsung ataupun setelah
sekian lama.
2.
Sakit dapat menyebabkan terjadinya
defisiensi karena dapat mengganggu penyerapan dan asupan makanan. Contohnya
pada orang yang mengalami infeksi diare akan sangat
kurus dan pada penderita penyakit kanker kolon dapat mengalami defisiensi zat besi
3.
Kondisi tertentu seperti hamil dan menyusui dapat
mengakibatkan defisiensi zat besi karena kebutuhan ibu meningkat karena ada
janin
4.
Merokok dapat mengakibatkan
terjadinya defisiensi B-12
5.
Masalah ekonomi seperti kemiskinan
dan harga pangan
6.
Produktivitas pangan rendah
7.
Perubahan iklim
C.
Penyakit
Akibat Kekurangan Gizi pada Bayi
Salah satu
dampak yang paling mudah terjadi ketika anak-anak kekurangan gizi adalah tubuh
yang lebih mudah terkena berbagai jenis penyakit. Tubuh tidak memiliki sistem kekebalan
yang baik sehingga berbagai jenis penyakit mudah menyerang. Berikut ini
beberapa penyakit karena kekurangan gizi :
1.
Marasmus
Marasmus
adalah penyakit yang disebabkan karena tubuh kekurangan protein dan kalori.
Penyakit ini banyak ditemukan pada anak-anak atau bayi berumur dibawah satu
tahun. Marasmus akan membuat tubuh menjadi lebih kurus, berat badan yang sangat
kurang dan tidak bisa beraktifitas dengan normal. Penyakit ini banyak ditemukan
di kawasan negara Afrika dan negara-negara yang masih menghadapi konflik pemicu
kelaparan.
Ciri-ciri :
·
Kulit menjadi kering
dan bersisik
·
Kulit menjadi lebih
kendur
·
Otot lebih lemah
·
Tidak ada jaringan di
bagian pantat dan paha
·
Anak-anak rewel dan
mudah marah
·
Edema kulit
Sejumlah makanan yang mampu mengatasi masalah kekurangan protein ini
yaitu :
2.
Kwashiorkor
Kwashiorkor merupakan
penyakit akibat kekurangan gizi pada bayi dan bila yang disebabkan kekurangan
protein akut. Penyakit ini memang mirip seperti marasmus namun pada penderita
kwashiorkor terdapat edema pada bagian kaki. Penyakit ini memang pada awalnya
dideteksi karena kekurangan protein tapi sebenarnya penyakit ini juga
disebabkan karena kekurangan vitamin dan mineral. Penderita lebih rentan
terkena berbagai penyakit yang disebabkan karena infeksi, bahkan setelah
mendapatkan vaksin tertentu.
Gejala :
·
Edema pada bagian kaki
·
Perut menjadi buncit
·
Terjadi pembesaran
organ hati
·
Rambut menjadi lebih
tipis dengan tekstur yang kasar
·
Gigi rontok
·
Pigmen kulit berubah
·
Berbagai penyakit kulit
Masalah ini sebenarnya juga bisa terjadi kekurangan zat gizi saat
kehamilan seperti ;
3.
Anemia
Anemia
adalah jenis penyakit akibat kekurangan gizi pada bayi dan balita. Anemia juga
bisa disebabkan karena kekurangan vitamin B12. Penyakit ini menyebabkan tubuh
menjadi lebih lemah dan tidak bisa melakukan berbagai aktivitas. Anemia tidak
hanya terjadi pada wanita dan anak-anak namun juga pada bayi. Anemia bisa
terjadi ketika sel darah merah tidak memiliki banyak oksigen sehingga
menyebabkan jaringan tubuh menjadi lebih lemah. Ada berbagai kondisi tertentu
yang sering menyebabkan anemia pada bayi seperti kelainan sel darah merah.
Anemia bisa sangat berbahaya pada bayi bahkan resiko mental dan fisik yang bisa
berdampak hingga dewasa.
Gejala :
·
Kulit menjadi lebih
pucat
·
Nafas menjadi lebih
pendek
·
Anak-anak menjadi lebih
lemah dan mudah menangis
·
Pucat dan tidak berdaya
Kondisi anemia pada bayi dan balita biasanya terjadi setelah bayi
berumur lebih dari enam bulan. Berbagai jenis nutrisi tambahan yang mengandung
zat besi, sangat disarankan karena itu kekurangan gizi memberi dampak yang
serius untuk bayi dan balita. Sejumlah makanan yang mengandung zat besi ini
juga bisa dikonsumsi bagi ibu hamil, untuk mencegah bayi anemia saat dilahirkan
:
4. Gondok
Gondok
adalah penyakit yang disebabkan karena kekurangan yodium. Gejala gondok
menyebabkan ciri yang sangat khas sehingga bisa menyebabkan pembengkakan pada
kelenjar tiroid. Penyakit ini paling sering terjadi pada negara-negara yang
tidak memiliki kandungan yodium dalam tanah. Perawatan untuk gondok bisa
dilakukan sesuai dengan tingkat besar dan kecilnya gondok. Jika gondok
berukuran kecil maka perawatan dengan konsumsi makanan yang mengandung yodium
bisa dilakukan. Jika gondok berukuran besar maka harus berikan tindakan lanjut
oleh medis.
Ciri :
·
Pembengkakan pada
kelenjar tiroid
·
Tubuh menjadi lemah,
lesu dan tidak berdaya
·
Tingkat metabolisme
yang lebih rendah
·
Tubuh tidak tahan
terhadap cuaca dingin
·
Sakit pada tenggorokan
·
Sulit untuk bernafas dan
mengkonsumsi makanan
Makanan
yang mengandung yodium ini juga penting untuk :
5.
Beri-Beri
Beri-beri
adalah jenis penyakit akibat kekurangan gizi pada bayi yakni vitamin B1.
Penyakit ini akan menyerang saraf dan bisa menyebabkan berbagai penyakit
komplikasi. Penyakit ini akan menyebabkan tubuh menjadi lebih lemah dan tidak
bisa melakukan berbagai kegiatan. Perawatan dilakukan dengan menambahkan
nutrisi yang mengandung vitamim B1 atau thiamin.
Ciri
·
Tubuh menjadi lebih
lemah dan lesu
·
Tubuh tidak bisa
menyerap energi dari makanan
·
Komplikasi pada otot
sehingga tubuh menjadi lebih kurus
·
Komplikasi bisa
mengarah kepada penyakit jantung
·
Gangguan otot
·
Gangguan pencernaan dan
saraf
Untuk mencegah kekurangan vitamin B1 konsumsi makanan berikut ini
selama kehamilan :
6.
Pellagra
Pellagra adalah penyakit
yang disebabkan karena kekurangan vitamin B3 atau niacin. Penyakit akibat
kekurangan gizi pada balita ini, juga bisa disebabkan karena perubahan
metabolisme protein dalam tubuh. Penyakit ini bisa disembuhkan dengan perawatan
yang benar, namun jika tidak diobati maka abisa menyebabkan kematian.
Ciri :
·
Terkena berbagai jenis
gangguan kulit seperti dermatitis
·
Diare
·
Lemah
·
Otot dan tulang menjadi
lebih lemah
·
Rewel dan sulit untuk
tidur
7.
Rakhitis
Penyakit
rakhitis disebabkan karena tubuh mengalami kekurangan vitamin D. Akibatnya maka
tubuh tidak bisa menyerap kalsium dengan baik. Kebutuhan vitamin D sebenarnya
bisa diperoleh dari sinar matahari terutama sinar matahari pagi. Rakhitis bisa
terjadi pada anak-anak yang menyebabkan gangguan pada perkembangan tulang.
Penyakit ini membutuh perawatan sebab jika tidak diobati dapat menyebabkan
tulang menjadi melengkung dan sering patah tulang.
Ciri :
·
Rasa sakit pada bagian
tulang
·
Otot menjadi lebih
lemah
·
Kerusakan perkembangan
kerangka tubuh
·
Pembengkakan tulang
rusuk
·
Pergelangan tangan
melebar
·
Tulang tengkorak
menjadi lebih lembut.
Vitamin D bisa dicukupi selama kehamilan dengan :
BAB III
PENUTUP
A.
KESIMPULAN
Penyakit-penyakit kekurangan
gizi yang paling rentan adalah kelompok bayi dan anak balita.Oleh sebab itu,
indikator yang paling baik untuk mengukur status gizi masyarakat adalah melalui
status gizi balita (bayi dan anak balita).Selama ini telah banyak dihasilkan
berbagai pengukuran status gizi tersebut dan masing-masing ahli mempunyai
argumentasi sendiri dalam mengembangkan pengukuran tersebut. (Anonymous,2008)
Defisiensi atau
kekurangan gizi adalah suatu keadaan yang diakibatkan
oleh kurangnya asupan zat gizi dari makanan sehingga berdampak pada timbulnya
masalah kesehatan. Defisiensi adalah bagian dari kejadian malnutrisi.
Malnutrisi sendiri terdiri atas defisiensi atau kelebihan dan kekurangan gizi. Defisiensi
zat gizi meliputi defisiensi zat gizi makro (karbohidrat, protein
dan lemak)
dan defisiensi zat gizi mikro (vitamin dan mineral).
B.
SARAN
Penulis menyadari bahwa
makalah ini masih banyak kekurangan. Maka penulis mohon kritik dan saran guna
perbaikan untuk masa yang akan datang.
DAFTAR
PUSTAKA
Arisman. 2004. Gizi Dalam Daur Kehidupan Buku Ajar Ilmu
Gizi. Jakarta : Buku Kedokteran EGC.
Fajar, Ibnu, dkk. 2001. Penilaian Status Gizi. Jakarta : Buku Kedokteran EGC.
Santoso, Soegeng, Ranti, Anne Lies. 2004. Kesehatan dan
Gizi. Jakarta : Rineka Cipta.
Post a Comment for "Penyakit karena kekurangan zat makanan"